Nejprve předehřejte troubu na 220 °C a vyložte si pečicím papírem plech. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky (cca 2 cm × 2 cm).
Nakrájené brambory naskládejte na vyložený plech, zakápněte 1 lžící řepkového oleje, osolte, opepřete a promíchejte. Plech vložte do trouby a brambory pečte 15 minut při 210–220 °C.
Mezitím si smíchejte citronovou kůru, sůl a pepř. Následně rozkrojte každé kuřecí stehno na 2 části (řez vždy veďte skrze kloub – v tomto místě nejdříve stehno nařízněte, poté kloub rukama rozlomte a řez dokončete).
Všechny kusy stehen obalte v připravené směsi citronové kůry, soli a pepře.
Poté si ještě nakrájejte zeleninu: Cibule oloupejte a nakrájejte na větší kusy, palici česneku podélně rozřízněte na půl a papriku omyjte a nakrájejte na větší kostky (cca 2 cm × 2 cm).
Po 15 minutách pečení brambor vyndejte plech z trouby a k bramborám přidejte všechnu nakrájenou zeleninu (obě poloviny palice česneku na plech položte rozříznutou stranou dolů).
Následně celou směs osolte a zakápněte 1 lžící řepkového oleje a navrch rozložte obalené kousky kuřecích stehen. Plech vložte znovu do trouby a vše pečte 30–40 minut při 190–200 °C.
Po uvedené době na plech přidejte ještě brokolici a vše pečte dalších 10 minut při stejné teplotě jako předtím. V mezičase si rozkrojte citron na čtvrtiny.
Až se celá směs dopeče, vyndejte plech z trouby, vymač‐ kejte ze slupky pečený česnek a promíchejte ho s upečenou zeleninou.
Poté směs z plechu rozdělte do 4 talířů, každou porci ozdobte čtvrtinou citronu a podávejte.
