Nejprve si dejte předehřívat troubu na 180 °C.
Kuřecí prsa omyjte, osušte a z obou stran jemně osolte a opepřete.
Následně si připravte pánev vhodnou do trouby, rozehřejte v ní 1 lžíci řepkového oleje, přidejte připravená kuřecí prsa a opékejte je na středním plameni 2–3 minuty z každé strany.
Poté pánev s masem přemístěte do předehřáté trouby a maso pečte 10 minut při 170–180 °C.
Mezitím si připravte hráškové pyré: Hrášek dejte do většího hrnce, zalijte 700 ml vody, osolte, přiveďte k varu a poté vařte na středním plameni 3–5 minut doměkka (ne déle, aby se hrášek nerozvařil).
Uvařený hrášek sceďte, přidejte k němu čerstvou mátu a 270 ml vlažného mléka a vše rozmixujte na jemné pyré. Hotové pyré dochuťte trochou soli a pepře.
Až se dopečou kuřecí prsa, vyndejte je z trouby a nakrájejte na plátky. Následně si připravte 4 servírovací misky, pomocí naběračky do nich rozdělte hráškové pyré, do každé porce přidejte plátky pečeného kuřecího masa a podávejte.
