Krémová polévka s lososem a koprem

Brambory omyjte (slupku neloupejte) a nakrájejte je na kostky o velikosti 1,5 cm.

Následně si připravte hrnec, rozehřejte v něm 1 lžíci másla, přidejte nakrájenou cibuli a opékejte ji 2 minuty na středním plameni.

Poté do hrnce přidejte nakrájené brambory,zeleninový vývar, sůl a pepř, hrnec přiklopte pokličkou a směs nechte vařit 13–15 minut na středním plameni do změknutí brambor.

Zhruba 7 minut před dovařením brambor si vezměte nepřilnavou pánev, nasucho ji rozpalte na středním plameni, následně na pánev vložte lososa a opékejte ho 1,5 minuty z každé strany.

Poté vypněte ohřev a nechte lososa na pánvi takzvaně „dojít“.

Až se dovaří brambory v hrnci, vezměte si misku a přemístěte do ní ½ celkového množství uvařených brambor (zbytek brambor ponechte v hrnci).

Následně celý obsah hrnce rozmixujte dohladka ponorným mixérem, do výsledné směsi přidejte sójovou smetanu, vinný ocet a podle chuti sůl a pepř a vše znovu promixujte (tentokrát již stačí jen krátce).

Poté do hrnce vmíchejte nasekaný kopr a celou směs podle potřeby ještě krátce prohřejte na plotýnce.

Nyní směs z hrnce rozdělte do 4 talířů a do každé porce přidejte uvařené brambory z misky.

Nakonec si vezměte vidličku, natrhejte s ní opečeného lososa na menší kousky, ty rozdělte do jednotlivých porcí polévky a podávejte