Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Kolínka s rajčaty a mrkví
Přidat k uloženým

Kolínka s rajčaty a mrkví

58 min 48 min Snadné 4 porce

Těstovinových receptů není nikdy dost, souhlasíte? Ten dnešní je navíc vegetariánský. Mňam!

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 423 kcal
  • 10g bílkovin
  • 16g tuků
  • 56g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Nejprve si přiveďte k varu osolenou vodou. Jakmile začne vřít, vsypte do ní kolínka a uvařte je dle instrukcí na obalu. Kolínka po uvaření sceďte.

Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.

Na pánev nalijte olivový olej a rozpalte jej na středním plameni. Jakmile bude olej rozpálený, vložte do pánve cibuli a mrkev a společně restujte 6–7 minut. Po uplynutí uvedeného času přidejte protlak, sladkou papriku a vinný ocet a vše vařte 13–14 minut na středním plameni.

Jakmile bude směs zarestovaná, přidejte do pánve rajčata z plechovky, vývar, černé olivy a nakrájená cherry rajčátka a vše společně vařte 9–10 minut na středním plameni.

V momentě, kdy bude mrkev měkká, vypněte plamen, přidejte uvařená kolínka, máslo a nať z jarní cibulky, dochuťte oreganem, solí a pepřem, promíchejte, rozdělte na jednotlivé porce a podávejte.

Tip

Před servírováním můžete kolínka posypat najemno nastrouhaným parmazánem. Dle chuti můžete přidat i jinou, sezónní kořenovou zeleninu – například celer nebo dýni.