Nejprve si připravte větší pánev. Do pánve nasypte ovesné vločky spolu s kokosovými chipsy a opékejte na mírném plameni 8–9 minut, dokud směs nezačne vonět a nezezlátne.
Poté přidejte kokosový olej a med a promíchejte tak, aby se všechny ingredience spojily. Promíchanou směs opékejte další 3–4 minuty na mírném plameni. Poté pánev stáhněte z plamene a do směsi vmíchejte sušené datle.
Hotovou granolu rozprostřete na talíř a nechte 15 minut chladnout.
Po vychladnutí granolu nalámejte na menší kousky a skladujte ve vzduchotěsné nádobě na suchém místě až 2 týdny.
