Kefírová buchta s lesním ovocem

Nejprve předehřejte troubu na 180 °C a menší formu na pečení (15 cm × 15 cm) vyložte pečicím papírem.

Poté si připravte těsto. Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, kardamom a špetku soli. Promíchejte a přidejte 180 ml kefíru, bílek, 20 ml řepkového oleje, najemno nastrouhanou citronovou kůru, 2 lžíce vody a 1 lžičku vanilkového extraktu.

Vzniklé těsto nalijte do formy a pečte 30–35 minut při 170–180 °C.

Mezitím si připravte svařené ovoce. V menším hrnci přiveďte k varu lesní ovoce, 2 lžíce vody a med a na mírném až středním plameni vařte do zhoustnutí (cca 5 minut).

Upečenou buchtu vytáhněte z trouby, nechte alespoň 30 minut vychladnout a podávejte politou svařeným ovocem.