Kakaový koláč s jablky a ořechy

Troubu předehřejte na 180–185 °C.

Formu na dort (20 cm × 20 cm) vyložte pečicím papírem.

V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, kakao, xylitol, vejce, mléko a olej a vše důkladně promíchejte tak, aby vzniklo kompaktní těsto.

Těsto vložte do připravené formy na dort a rovnoměrně rozprostřete.

Poté těsto pokryjte nahrubo nastrouhanými jablky a posypte najemno nadrcenými ořechy.

Formu s těstem vložte do předehřáté trouby a pečte 35–40 minut při 180–185 °C.

Jakmile se koláč upeče, rozpusťte čokoládu nad vodní lázní. Na vodní lázeň si připravte hrnec a skleněnou či nerezovou misku, kterou lze zasunout do hrnce, aniž by se přitom dotýkala jeho dna. Do hrnce nalijte malé množství vody (pouze tolik, aby se hladina později nedotýkala dna misky) a zahřívejte tak, aby se voda mírně vařila. Mezitím si do misky nalámejte čokoládu. Až voda v hrnci začne vřít, ztlumte plamen na mírný stupeň, opatrně do něj vložte misku s čokoládou a za stálého míchání nechte směs pozvolna rozpustit nad horkou párou.

Rozpuštěnou čokoládou pokapejte pomocí lžíce povrch koláče.

Koláč nechte alespoň 40 minut vychladnout a poté podávejte.