Broskev nakrájejte na měsíčky a pekanové ořechy nasekejte nahrubo pomocí nože s širokou čepelí.
Poté si rozpalte lívanečník (nebo pánev) s nepřilnavým povrchem, nachystejte si připravené těsto a upečte z něho lívance*:
Těsto nalijte po několika menších dávkách na rozpálený povrch a opékejte 1–2 minuty na středním plameni, dokud se od okrajů jednotlivých lívanců nezačnou tvořit větší bubliny. Následně lívance obraťte a opékejte ještě 1 minutu z druhé strany.
Upečené lívance rozprostřete na servírovací talíř a přidejte k nim skyr, rozpůlené třešně a nakrájenou broskev.
Na závěr vše posypte nasekanými pekanovými ořechy a podávejte.
Tip
*Náš lívanečník má průměr jednotlivých otvorů 10 cm a uvedené množství těsta nám vystačilo na 3 tenké lívanečky
Při přípravě základního nebo kakaového těsta si nejprve připravte větší mísu a prosejte do ní mouku; následně přidejte mléko, vejce a ostatní ingredience a vše pečlivě promíchejte. Těsto na palačinky by mělo mít tekutou konzistenci, zatímco těsto na vafle a lívance by mělo být naopak tužší.
