Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Jogurtový cheesecake

Autor: Mandimu  •   0 minut čtení

Jogurtový cheesecake

18 min 1 min Snadné 12 porce

Recept

Přidat k uloženým

Výživové hodnoty

218 kcal 9g Bílkoviny 18g Tuky 9g Cukry

Suroviny

voda, zelatina, mandlova-mouka, maslo, bily-jogurt, smetana, limetka, vanilkovy-extrakt, med

Instrukce

Nejprve si vyložte dortovou formu (Ø 20 cm) pečicím papírem a připravte si menší misku.

Do misky nalijte 100 ml vody, přidejte plátky želatiny a nechte je nabobtnat.

Mezitím si připravte korpus. Do mísy vložte mandlovou mouku a rozpuštěné máslo a promíchejte.

Vzniklou směs rovnoměrně rozprostřete po celé ploše dna připravené dortové formy. Směs pečlivě upěchujte skleničkou tak, aby byla vysoká cca 0,5 cm a nezůstaly v ní žádné mezery.

Poté si připravte jogurtovou směs. Ve větší míse smíchejte jogurt, zakysanou smetanu, limetkovou kůru, vanilkový extrakt a med. Vzniklou směs znovu promíchejte, aby se všechny suroviny dobře spojily.

Následně přiveďte v kastrůlku k varu 50 ml vody na středním plameni. Jakmile je voda horká, vmíchejte do ní nabobtnalou želatinu a zahřívejte na mírném plameni, dokud se nerozpustí. Rozpuštěnou želatinu poté vmíchejte do připravené jogurtové směsi.

Nakonec jogurtovou směs s želatinou nalijte na mandlový korpus do dortové formy. Takto připravený jogurtový cheesecake vložte do lednice alespoň na 8 hodin.

Po uplynutí času vychlazený cheesecake vyjměte z formy, nakrájejte na jednotlivé porce a podávejte.

Poznámky

Jednotlivé porce můžete podávat například s čerstvým mangem, malinami nebo studenou omáčkou z jahod. Omáčku připravíte jednoduše: 250 g čerstvých jahod* rozmixujte dohladka pomocí tyčového mixéru se 3 lžícemi medu.

* Jahody můžete použít i mražené, ale je třeba je nejprve nechat rozmrznout.