Indický krémový dhal z červené čočky

Cibule, česnek i zázvor oloupejte a nakrájejte najemno.

Poté si ve větším hrnci na středním plameni rozpalte 3 lžíce oleje, přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor a opékejte 2–3 minuty na středním plameni.

Následně do hrnce přidejte červenou čočku, mletý kmín, kari koření a mleté chilli a vše opékejte další 1–2 minuty na středním plameni. Poté přidejte zeleninový vývar, kokosové mléko, krájená rajčata z plechovky, sůl a pepř, hrnec přiklopte pokličkou a směs přiveďte na silném plameni k varu.

Následně ztlumte plamen na střední stupeň a směs vařte pod pokličkou 12–15 minut, dokud čočka nezměkne a celá směs náležitě nezhoustne. Mezitím si najemno nakrájejte koriandr.

Po uvedené době vypněte ohřev a hotový dhal rozdělte na 4 porce. Navrch každé porce přidejte bílý jogurt a nakrájený koriandr a podávejte.