Indický kořeněný květák s bramborami

Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Cibule oloupejte a nakrájejte na silnější plátky. Česnek i zázvor oloupejte a nastrouhejte najemno.

Rajčata omyjte a nakrájejte na větší kostky. Květák očistěte a rozdělte na růžičky. Všechny ingredience vložte do větší mísy.

Nyní dejte předehřívat troubu na 185 °C a vyložte si pečicím papírem plech. Následně do mísy se zeleninou přidejte mletý římský kmín, mleté chilli, kurkumu, olivový olej, sůl a pepř, vše promíchejte a vzniklou směs rozprostřete na vyložený plech.

Až se vyhřeje trouba, dejte do ní plech s okořeněnou zeleninou a pečte 40–45 minut při 180–185 °C.

Krátce před dopečením si nahrubo nasekejte koriandr.

Upečenou zeleninovou směs rozdělte na 3 porce, každou posypte nasekaným koriandrem a podávejte.