Lososa osolte, opepřete, dejte do pekáčku a i s kůží pečte 15–18 minut na 160–170 °C.
Než se losos upeče, properte pod vodou cukrový hrášek a připravte hráškové pyré. Společně rozmixujte cukrový hrášek, cottage sýr a jogurt. Pyré dochuťte citronovou šťávou, solí a pepřem a dejte stranou.
Připravte si 6 plátků celozrnného chleba. Plátky před podáváním můžete opéct. Na každý plátek rozprostřete velkou lžíci připraveného hráškového pyré.
Upečeného lososa vyndejte z trouby a natrhejte ho vidličkou na kousky. Na každý plátek chleba s hráškovým pyré přidejte kousky natrhaného lososa a podávejte.
Tip
Pokud chcete lososa trochu přiostřit, posypte ho po upečení chilli vločkami nebo mletým pepřem.
