Nejprve si na menší kostičky nakrájejte mrkev, celer a papriku.
Poté na středním plameni rozpalte hlubší pánev s olivovým olejem. Jakmile bude olej rozpálený, vložte do pánve cibuli a restujte 2–3 minuty na středním plameni.
Následně přidejte hovězí maso, mrkev, celer, papriku, sůl a pepř a vše restujte 4–5 minut na středním plameni.
Po orestování ke směsi přidejte chilli, kmín, tymián, kůru a šťávu z limetek, krájená rajčata a vodu.
Vše důkladně promíchejte, pánev přiklopte pokličkou a duste 13–16 minut na středním plameni.
Po uplynutí uvedeného času dle chuti osolte a opepřete a podávejte.
Jak připravit na mražení: Směs nechte vychladnout alespoň na pokojovou teplotu, rozdělte do plastových uzavíratelných nádob na požadované porce a zamrazte. Směs v mrazáku vydrží 2–3 měsíce.
Jak uvařit po rozmrazení: Po rozmrazení směs vložte do hrnce, ohřejte na středním plameni (8–10 minut) a podávejte.
