Grilovaný balkánský sýr s bulgurovým salátem

Nejprve si uvařte bulgur dle instrukcí na obalu. Uvařený bulgur sceďte a zchlaďte pod studenou vodou.

Poté si připravte větší mísu. Do mísy vložte připravený bulgur, rozinky, olivový olej, citronovou šťávu a kůru, rukolu, nahrubo nasekanou hladkolistou petržel, sůl a pepř. Z granátového jablka vyjměte jadérka a také je přidejte k ostatním surovinám.

Balkánský sýr podélně rozpulte a zprudka grilujte na rozpáleném grilu 1–2 minuty z každé strany.

Po grilování rozdělte sýr a salát do jednotlivých talířů a podávejte.