Nejprve si důkladně rozpalte gril.
Vykostěné kuře omyjte, osušte a následně osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Takto připravené kuře položte kůží na gril a zprudka grilujte z každé strany 6–7 minut.
Mezitím si připravte kořenící pastu. V misce smíchejte med, uzenou papriku, rajčatový protlak, dijonskou hořčici a sušený tymián. Jakmile je kuře opečené, na jednu stranu naneste hotovou kořenící pastu (nejlépe na stranu, kde je kůže). Touto stranou opět položte kuře na gril a následně potřete i druhou stranu.
Gril zavřete a kuře grilujte 4–5 minut. Poté kuře otočte na druhou stranu (bez kůže), gril opět přiklopte a grilujte 3–4 minuty.
Nakonec kuře položte kůží směrem dolů na boční stranu grilu, kde je nejnižší teplota, přiklopte gril a nechte kuře ještě 2–3 minuty dopéct. Hotové grilované kuře můžete ihned podávat.
