Nejprve si předehřejte troubu na 185–190 °C a připravte si větší pánev vhodnou do trouby.
Pórek omyjte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Poté si v připravené pánvi na středním plameni rozehřejte 2 lžičky olivového oleje. Jakmile je olej rozehřátý, vložte do pánve nakrájený pórek, nakrájené stroužky česneku, máslo a sušený tymián. Vše opékejte na středním plameni 5–6 minut.
Mezitím si připravte vaječnou směs. Ve větší míse rozšlehejte všechna vejce, 70 ml polotučného mléka, najemno nastrouhaný čedar, jedlou sodu, sůl a pepř.
V momentě, kdy je pórková směs opečená, nalijte do pánve rozšlehanou vaječnou směs, vypněte plamen a pánev vložte do předehřáté trouby. Pečte 17–18 minut při 185–190 °C.
Po upečení frittatu rozkrájejte na jednotlivé porce a podávejte.
Tipy na servírování: Jako přílohu k frittatě podávejte zeleninový salát.
