Fíkové kuličky

Nejprve si připravte fíkové pyré. Předem namočené fíky sceďte a vložte do větší mísy. K fíkům přidejte vanilkový extrakt a pomocí tyčového mixéru vše rozmixujte do hladkého pyré.

Poté do mísy přisypte mandlovou mouku spolu s mletou skořicí a míchejte, dokud směs nebude mít tuhou konzistenci. Na obalení fíkových kuliček si připravte menší misku a nasypte do ní strouhaný kokos. Navlhčete si ruce a z tuhé fíkové směsi začněte tvořit kuličky, které následně obalujte v připraveném strouhaném kokosu.

Obalené fíkové kuličky vložte do lednice alespoň na 2 hodiny. Vychlazené fíkové kuličky můžete ihned podávat. V lednici vám vydrží až 10 dní.