Okurku nakrájejte na malé kostičky (cca 0,5 cm × 0,5 cm). Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Mátu a kopr nakrájejte najemno. Balkánský sýr rozdrobte.
Nyní si vezměte větší misku, dejte do ní nakrájenou okurku, cibuli, mátu a kopr a přidejte rozdrobený balkánský sýr. Následně vše zalijte olivovým olejem, dochuťte citronovou šťávou a pepřem a celou směs promíchejte.
Hotový salát rozdělte na 4 porce a podávejte ihned (případně ho nechte před podáváním odležet v lednici).
Tip
Salát můžete podávat s plátky citronu a ozdobit čerstvým koprem navíc.
