Nejprve si očistěte dýni a nakrájejte ji na kousky o velikosti 2 cm × 2 cm.
Do většího hrnce nalijte olivový olej a rozpalte jej na středním plameni. Jakmile bude olej rozpálený, vložte do hrnce cibuli a dýni a společně restujte 7–8 minut na středním plameni. Po uplynutí uvedeného času zalijte dýni 750 ml vody, hrnec přiklopte pokličkou a vařte 18 minut stále na středním stupni plamene.
Mezitím si přiveďte k varu osolenou vodu na těstoviny, ty uvařte dle instrukcí na obalu a po uvaření je sceďte.
Jakmile bude dýně měkká, sceďte ji přes jemné sítko a vraťte zpět do hrnce. K dýni přidejte smetanový sýr, čedar, smetanu, sůl a pepř a vše pomocí tyčového mixéru rozmixujte na hladké pyré. Scezené těstoviny vsypte k dýňové směsi, promíchejte, rozdělte na jednotlivé porce a podávejte.
