Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Dýňové kari s cizrnou a kokosovým mlékem
Přidat k uloženým

Dýňové kari s cizrnou a kokosovým mlékem

75 min 55 min Snadné 4 porce

I když kari patří v našich domácnostech již k běžným receptům, věřte, že jeho příprava nemusí být vždy stejná. Skvěle třeba funguje s dýní, cizrnou a kokosovým mlékem, jako v tomto receptu. Když ještě přidáte černou rýži jako přílohu, dodáte celému pokrmu nevšední nádech. Vyzkoušejte a přesvědčte se sami.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 634 kcal
  • 16g bílkovin
  • 28g tuků
  • 90g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Rýži propláchněte a uvařte v osolené vroucí vodě doměkka (černá rýže se vaří zhruba 30–40 minut).

Dužinu z máslové dýně si nakrájejte na kostky. Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.

Ve velké a hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte nakrájenou cibuli a na mírném plameni ji opékejte 1–2 minuty. Poté přidejte nakrájenou dýni společně s kari kořením, římským kmínem a předvařenou cizrnou, vše zamíchejte a opékejte další 2 minuty.

Směs zalijte kokosovým mlékem, přidejte loupaná rajčata, přiklopte pokličkou a vařte 12 minut.

Hrnec po této době odstavte a do směsi přimíchejte umytá cherry rajčátka (vcelku nebo rozpůlená – záleží na velikosti) a šťávu z ½ citronu. Dochuťte solí a pepřem a podávejte s uvařenou rýží.

Tip

TIP: Dýňové kari jsme před podáváním posypali lístky čerstvé petrželky.