Ve velké míse smíchejte dýňové pyré se žloutkem, špaldovou moukou, mlékem a solí. Směs míchejte, dokud nevznikne kompaktní nelepivé těsto. Pokud se těsto lepí na okraje mísy, přisypte trochu mouky a hněťte o chvilku déle.
Vzniklé těsto rozdělte na 4 stejné části a z každé části vyválejte dlouhý váleček. Z válečků pak odkrajujte cca 1,5 cm dlouhé kusy. Každý váleček svrchu stlačte vidličkou a dejte stranou.
V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Přidejte připravené gnocchi a vařte při střední síle plamene, dokud gnocchi nevyplavou na povrch (potrvá to cca 3 minuty).
Uvařené gnocchi sceďte a podávejte.
*Z množství ingrediencí na 1 porci bude 450 g gnocchi.
**Recept na dýňové pyré najdete zde na webu.
