Troubu předehřejte na 180 °C.
Rajčata a cibule očistěte a nakrájejte na měsíčky, přemístěte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 40 minut při 170–180 °C.
Po upečení nechte rajčata s cibulí trochu vychladnout a poté je rozmixujte dohladka společně s vinným octem, ½ lžičky soli, stévií a česnekem.
Vzniklou směs propasírujte přes jemné síto, abyste se zbavili zbytků slupek. Hotový kečup přelijte do 2 sklenic, nechte zcela vychladnout a skladujte v lednici, kde vydrží cca 3–4 týdny.
