Domácí celozrnná pizza

Nejprve si připravte těsto.

Vezměte si velkou mísu a nalijte do ní 1 litr vlažnévody. Přidejte sušené droždí společně s medem a rukama nebo metličkou

obojí rozmíchejte ve vodě. Přidejte olivový olej a opět promíchejte. Následně začněte do mísy za stálého míchání po troškách přisypávat zhruba 600 g

špaldové mouky. Nakonec přisypte 20 g soli a zbývající mouku a vypracujtekompaktní lepivé těsto.

Těsto vyklopte na pracovní desku a zasypejte trochou špaldové mouky. Mouku zapracujte, z těsta vytvarujte kuličku, překryjte potra vinovou fólií a nechte 1 hodinu kynout na teplém místě.

Po vykynutí těsto cukrářskou stěrkou nebo nožem rozdělte na 8 stejných dílků(pro přesné rozdělení si těsto můžete předem zvážit a spočítat si průměrnou váhu 1 dílku).

Z jednotlivých dílků vytvořte kuličky, dejte je na plech vyložený pečicím papírem, překryjte potravinovou fólií a utěrkou a nechte kynout další

1 hodinu.

Než těsto nakyne, předehřejte si troubu na co nejvyšší teplotu a připravte si sugo.

Krájená rajčata rozmixujte společně s rajčatovým protlakem, bazalkou,česnekem, solí a pepřem. Vzniklou směs přemístěte do rendlíku a vařte na

mírném plameni 15–20 minut, dokud směs nezhoustne. Poté rendlík stáhněte ze zdroje tepla.

Nyní začněte tvarovat těsto na pizzy. Jednotlivé kuličky vykynutého těsta pokládejte na pomoučený vál, rukama a válečkem je roztáhněte do kruhu

(Ø 30 cm) a dávejte je na plech vyložený pečicím papírem.

Každý kruh namažte 3 lžícemi připraveného suga, plech přemístěte do předehřáté trouby a pečte 10–12 minut do zezlátnutí okrajů těsta.