Troubu předehřejte na 180 °C a připravte si pečicí formu (cca 20 cm × 30 cm), kterou vyložte pečicím papírem.
Nachystejte si větší mísu a prosejte do ní špaldovou mouku.
Následně do mísy přidejte nastrouhanou cuketu, vejce, polotučné mléko, rozpuštěný kokosový olej, med, kakao a kypřicí prášek, vše důkladně promíchejte vařečkou a vypracujte kompaktní polotekuté těsto.
Těsto přelijte do vyložené formy, poté formu přemístěte do předehřáté trouby a pečte 25–30 minut při 170–180 °C.
Upečený perník nechte nejprve vychladnout a následně ho nakrájejte na 12 kousků (1 kousek perníku bude vážit přibližně 60 g).
Perník skladujte v suchu a chladu (můžete ho uchovávat i v lednici) a spotřebujte do 4 dnů.
