Nejprve si předehřejte troubu na 185–190 °C, připravte si formu na 12 muffinů a vyložte ji papírovými košíčky.
Poté do větší mísy vložte cuketu, mouku, mléko, máslo, kefír, med, sodu, skořici a vanilkový extrakt a vše důkladně promíchejte. Hotové těsto by mělo mít řidší konzistenci.
Připravené těsto pomocí lžíce naneste do košíčků zhruba do ¾ jejich objemu. Naplněnou formu vložte do vyhřáté trouby a pečte 22–24 minut na 185–190 °C.
Po upečení nechte muffiny alespoň 30 minut vychladnout a poté podávejte.
