Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Cuketová polévka s kuřecím masem

Autor: Mandimu  •   1 minut čtení

Cuketová polévka s kuřecím masem

40 min 25 min Snadné 5 porce

Že se z cukety dá udělat pouze bábovka nebo placičky? Kdepak, přece byste se nechtěli ochudit o znamenitou cuketovou polévku s kuřecím masem! Najdete ji v naší kuchařce Jíme zdravě do 30 minut.

Recept

Přidat k uloženým

Výživové hodnoty

192 kcal 20g Bílkoviny 5g Tuky 15g Cukry

Suroviny

cuketa, cibule, cesnek, kureci-vyvar, mrkev, celer, cervena-paprika, kureci-maso, olivovy-olej, hrasek, mleko, pazitka, sul, pepr

Instrukce

Nejprve si připravte zeleninu a maso. Cuketu zbavte slupky a nakrájejte na tenká kolečka. Menší cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky. Česnek oloupejte a propasírujte do většího hrnce.

Žlutou cibuli, mrkev a celer oloupejte a poté spolu s červenou paprikou nakrájejte na malé kostičky (max. 0,5 × 0,5 cm). Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na menší kostičky.

Do hrnce následně přidejte na kolečka nakrájenou cuketu a na plátky nakrájenou bílou cibuli, přilijte 500 ml kuřecího vývaru a zeleninu vařte na vysokém plameni 10 minut, dokud nezměkne. Obsah hrnce rozmixujte tyčovým mixérem a vzniklý cuketový vývar přelijte do nádoby.

Ve stejném hrnci, kde se vařil vývar, rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte kuřecí prsa a opékejte cca 5 minut na středním až vysokém plameni. Poté přidejte nakrájenou žlutou cibuli, mrkev, celer a červenou papriku a opékejte další 3 minuty na stejném plameni.

Poté obsah hrnce zalijte připraveným cuketovým vývarem a vařte 5 minut na středním plameni.

Následně přidejte mražený hrášek a 250 ml mléka a nechte provařit 2 minuty na středním plameni.

Hotovou polévku rozdělte do jednotlivých talířů a každou porci před podáváním posypte najemno nakrájenou pažitkou.

Poznámky

Cuketovou polévku podávejte s nakrájenou celozrnnou bagetou.