Cuketová polévka s kuřecím masem

Nejprve si připravte zeleninu a maso. Cuketu zbavte slupky a nakrájejte na tenká kolečka. Menší cibuli oloupejte a nakrájejte na plátky. Česnek oloupejte a propasírujte do většího hrnce.

Žlutou cibuli, mrkev a celer oloupejte a poté spolu s červenou paprikou nakrájejte na malé kostičky (max. 0,5 × 0,5 cm). Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na menší kostičky.

Do hrnce následně přidejte na kolečka nakrájenou cuketu a na plátky nakrájenou bílou cibuli, přilijte 500 ml kuřecího vývaru a zeleninu vařte na vysokém plameni 10 minut, dokud nezměkne. Obsah hrnce rozmixujte tyčovým mixérem a vzniklý cuketový vývar přelijte do nádoby.

Ve stejném hrnci, kde se vařil vývar, rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte kuřecí prsa a opékejte cca 5 minut na středním až vysokém plameni. Poté přidejte nakrájenou žlutou cibuli, mrkev, celer a červenou papriku a opékejte další 3 minuty na stejném plameni.

Poté obsah hrnce zalijte připraveným cuketovým vývarem a vařte 5 minut na středním plameni.

Následně přidejte mražený hrášek a 250 ml mléka a nechte provařit 2 minuty na středním plameni.

Hotovou polévku rozdělte do jednotlivých talířů a každou porci před podáváním posypte najemno nakrájenou pažitkou.