Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Čokoládový fudge

Autor: Mandimu  •   0 minut čtení

Čokoládový fudge

270 min 10 min Snadné 14 porce

Recept

Přidat k uloženým

Výživové hodnoty

101 kcal 1g Bílkoviny 9g Tuky 4g Cukry

Suroviny

horka_cokolada, maslo, liskove-orechy, kokosove-mleko, vanilkovy-extrakt

Instrukce

Nejprve si nachystejte formu (25 cm × 25 cm) a vyložte ji potravinovou fólií.

Připravte si vodní lázeň: Nachystejte si 2 různě velké nádoby, které do sebe zapadají, ale dno menší nádoby přitom nedosahuje na dno té větší – nejlépe hrnec a misku (ideálně skleněnou či nerezovou). Do hrnce nalijeme trochu vody a přivedeme ji k varu.

Poté ztlumíme plamen na mírný stupeň a zasuneme do hrnce misku – dno misky se přitom nesmí dotýkat vody. Do misky vložte čokoládu a máslo a nechte je pozvolna rozpustit nad horkou párou.

Mezitím si na středním plameni rozpalte pánev. Ořechy nasekejte nahrubo a v momentě, kdy bude pánev rozpálená, je do ní vložte a pražte nasucho za stálého promíchávání 3–4 minuty na středním plameni. Poté plamen vypněte a ořechy nechte na pánvi dojít.

Ve chvíli, kdy se čokoláda rozpustí, vypněte plamen, k čokoládě přidejte ořechy, kokosové mléko a vanilkový extrakt a vše důkladně promíchejte.

Čokoládovou směs vlijte do připravené formy a tu vložte alespoň na 4 hodiny do mrazáku. Po uplynutí uvedeného času fudge nakrájejte na požadované kousky a podávejte.

Hotový fudge můžete skladovat v mrazáku, kde vydrží cca 1–2 měsíce.

Poznámky

Místo lískových ořechů můžete použít i vlašské ořechy, mandle nebo pinie.