Nejprve si předehřejte troubu na 180–185 °C a plech vyložte pečícím papírem.
Ve větší míse smíchejte dohromady třtinový cukr, kakao a sůl.
Následně přidejte bílky, vanilkový extrakt a rozpuštěnou čokoládu a vytvořte hladké kompaktní těsto.
Pomocí lžíce tvarujte z těsta na připraveny plech kulaté hromádky. Plech vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu 18–23 minut.
Hotové sušenky poznáte tak, že jsou lehce rozteklé a povrch je lehce rozpraskaný a lesklý.
Tip
Sušenky můžete ozvláštnit tak, že je před vložením do trouby lehce posypete hrubou mořskou solí nebo špetkou sušeného chilli. Po upečení bude čokoládová chuť ještě intenzivnější.
