Čokoládová buchta s proteinem

Troubu si rozehřejte na 190 °C. Připravte si plech (20 cm × 30 cm) a vyložte jej pečicím papírem.

V misce smíchejte vločky, vejce, protein, skořici a mléko.

Nad vodní lázní* si rozehřejte čokoládu s kokosovým olejem.

Polovinu čokoládové směsi nalijte do misky s vločkami a přidejte nastrouhaná jablka a kypřicí prášek. Druhou polovinu čokolády zatím dejte stranou.

Hotovou směs promíchejte, dejte na připravený plech a pečte cca 25–30 minut při 180–190 °C.

Mezitím si připravte polevu: Druhou poloviny čokolády smíchejte s tvarohem.

Po upečení nechte buchtu chvíli vychladnout a poté ji potřete čokoládovou polevou.

* Na vodní lázeň potřebujete 2 různě velké nádoby, které do sebe vzájemně zapadají, ale dno menší nádoby přitom nedosahuje na dno té větší – nejlépe hrnec a misku (ideálně skleněnou či nerezovou), ve které budete ingredience rozpouštět. Do hrnce nalijte trochu vody a přiveďte k varu. Poté ztlumte plamen na mírný stupeň a zasuňte do hrnce misku s ingrediencemi – dno misky se přitom nesmí dotýkat vody. Tímto způsobem nechte čokoládu a kokosový olej za stálého míchání pozvolna rozpustit nad horkou párou.