Čočku dejte do rendlíku, zalijte 300 ml vody a přiveďte k varu na silném plameni. Jakmile voda začne vřít, osolte ji, plamen snižte na střední stupeň, rendlík přiklopte pokličkou a čočku vařte 13–15 minut.
Mezitím si připravte další ingredience: Mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kousky přibližně o velikosti zrnek čočky. Cibuli oloupejte a společně s okurkami nakrájejte najemno. Petrželovou nať nasekejte najemno.
Poté si vezměte středně velkou mísu a vložte do ní nakrájenou mrkev, cibuli a okurky.
Jakmile se čočka uvaří, propláchněte ji pod studenou vodou a přidejte do mísy k nakrájeným ingrediencím.
Nakonec do mísy přidejte nasekanou petrželovou nať, salát dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou a podávejte.
