Čočková sekaná

Nejprve si uvařte čočku: Propláchněte ji, dejte do hrnce s vodou, přiveďte k varu a vařte na mírném plameni, dokud čočka nebude hotová (20–25 minut).

Mezitímco se čočka vaří, připravte si další ingredience: Mrkev nastrouhejte nahrubo, řapíkatý celer nakrájejte na malé kousky o průměru max. 0,5 cm, česnek nastrouhejte najemno, stonky petrželové natě nasekejte najemno a cibuli nakrájejte na malé kostičky.

Poté si nachystejte kuchyňský robot a dejte do něj lněná semínka (pokud nejsou namletá, rozemelte je, než přidáte další ingredience). Přidejte vločky, vlašské ořechy, mrkev, řapíkatý celer, česnek, stonky petrželové natě, cibuli, uvařenou čočku, sůl a pepř. Vše namelte do jemnější konzistence, ale stále nechte viditelné malé kousky zeleniny.

Následně předehřejte troubu na 180 °C, připravte si plech a vyložte jej pečicím papírem. Směs z robotu poté přemístěte na plech a tam ji vytvarujte do válcovitého tvaru sekané.

Takto připravenou sekanou dejte do vyhřáté trouby a pečte 50–60 minut na 175–180 °C.

Mezitím si připravte omáčku: V menším hrnci smíchejte protlak, ocet a med a dochuťte solí. Povařte 2–3 minuty na mírném plameni a poté stáhněte z ohně. Omáčku na sekanou naneste 10–15 minut před upečením – to poznáte tak, že je sekaná ještě měkká na dotek a má krásně zlatavou barvu.

Po uplynutí doby pečení sekanou vytáhněte, nechte 10 minut odležet a můžete krájet.