Čočková polévka s česnekovými krutony

Troubu předehřejte na 200 °C.

Připravte si menší plech (20 cm × 30 cm) a vyložte ho pečicím papírem.

Nyní si nachystejte větší hrnec a na středním plameni v něm rozpalte 1 lžíci olivového oleje.

Následně do hrnce přidejte nakrájenou cibuli a opékejte ji 2–3 minuty.

Poté přidejte 2 nastrouhané stroužky česneku, červenou čočku, předvařenou cizrnu, rajčatový protlak, sušenou majoránku, sůl a pepř, vše zalijte zeleninovým vývarem, hrnec nezakrývejte a směs nechte vařit na středním plameni cca 15–18 minut do změknutí čočky.

Mezitím si upečte krutony: na vyložený plech rozprostřete kostičky chleba, posypte je 1 nastrouhaným stroužkem česneku a trochou soli, poté plech vložte do předehřáté trouby a pečte 10–12 minut při 200–210 °C.

Až se dovaří čočková směs v hrnci, vypněte ohřev a celý obsah hrnce rozmixujte dohladka ponorným mixérem (můžete použít i stolní mixér). Do výsledné směsi přilijte sójovou smetanu a vinný ocet a vše ještě jednou promixujte.

Hotovou polévku rozdělte do 4 talířů a do každé porce přidejte česnekové krutony.

Nakonec každou porci polévky posypte chilli vločkami a čerstvou řeřichou a podávejte.