Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
V hrnci přiveďte k varu 1 litr vody, osolte, přidejte nakrájené brambory a vařte 15–20 minut doměkka.
Zatímco se brambory vaří, propláchněte si černou čočku,dejte ji do hrnce s 600 ml studené vody, přiveďte k varu a čočku vařte cca 20–25 minut doměkka.
Až budou brambory a čočka uvařené,slijte z nich vodu.
Následně si připravte suroviny na čočkovou směs: česnek si nakrájejte na plátky, čerstvou petrželku nasekejte a šalotky nakrájejte najemno.
Mrkve očistěte a nakrájejte na menší kousky.
V pánvi si rozehřejte olivový olej a na mírném plameni na něm osmahněte nakrájené šalotky.
Přidejte plátky česneku, koriandr, tymián a medvědí česnek a nechte koření rozvonět. Po chvilce přidejte nakrájenou mrkev a restujte 10 minut. Nakonec přimíchejte uvařenou černou čočku a nasekanou petrželku.
Směs osolte a opepřete.
Pánev stáhněte z plotýnky.
Pro přípravu bramborové kaše si v rendlíku přiveďte k varu mléko s máslem.
Uvařené brambory rozmačkejte šťouchadlem, přilijte k nim horké mléko s máslem a vyšlehejte ručním šlehačem dohladka.
Čočkovou směs i hotovou bramborovou kaši rozdělte na 4 porce a podávejte.
