Čočka na kyselo
Přidat k uloženým

Čočka na kyselo

61 min 48 min Snadné 5 porce

Čočka patří mezi velmi energeticky výživné a zároveň často opomíjené potraviny, které se v našem jídelníčku neobjevují tak často, jak by měly. Výjimečná je hlavně pro svůj obsah bílkovin, vitamínu B anebo železa. Pojďte s námi udělat krok ku zdraví a připravte si tuto klasiku, čočku nakyselo.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 306 kcal
  • 15g bílkovin
  • 5g tuků
  • 49g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Nejprve dejte vařit čočku. Do většího hrnce nasypte přebranou čočku, přilijte zhruba 1 l vody, přidejte bobkové listy a přiveďte k varu na vysokém plameni. Jakmile voda začne vřít, snižte plamen na střední až nízký a vařte přibližně 30 minut, dokud čočka nezměkne. Pokud potřeba, přilévejte vodu.

Mezitím si připravte zeleninu. Cibule oloupejte a nakrájejte na tenčí plátky. Brambory oloupejte, očistěte a nastrouhejte najemno.

Po uvaření z čočky slijte přebytečnou vodu do nádoby a max. 500 ml uchovejte na později.

Následně ve větší hlubší pánvi rozehřejte 2 lžíce řepkového oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Cibuli opékejte cca 2–3 minuty dohněda na středním až vyšším plameni. Poté přidejte najemno nastrouhané brambory, zbylou vodu z vaření čočky a 800 ml zeleninového vývaru. Vařte, dokud čočka nenabyde a nezhoustne (10–15 minut).

Nakonec čočku dochuťte octem, solí a pepřem a podávejte.

Tip

Každou porci podávejte s volským okem a kyselou okurkou. Dle chuti můžete čočku také posypat najemno nasekanou pažitkou nebo petrželovou natí.