Cizrnový sendvič s tofu

Tofu nakrájejte na plátky silné cca 0,5 cm.

Červené zelí nakrájejte na tenké nudličky a okurku na tenké plátky.

Připravte si nepřilnavou pánev a na středním plameni ji nasucho rozehřejte. Poté do pánve přidejte nakrájené tofu a opékejte ho

přibližně 1 minutu z každé strany.

Následně si připravte cizrnovou pomazánku: v misce si smíchejte předvařenou cizrnu, citronovou šťávu, nakrájenou červenou cibuli, tahini, sůl a pepř a výslednou směs důkladně rozmačkejte vidličkou.

Nyní si připravte 1 plátek žitného chleba a navrstvěte na něj nejprve nakrájené červené zelí, poté cizrnovou pomazánku, následně opečené plátky tofu a nakonec nakrájenou okurku.

Na závěr vše přiklopte druhým plátkem chleba.