Tofu nakrájejte na plátky silné cca 0,5 cm. Červené zelí nakrájejte na tenké nudličky, okurku na tenké plátky a červenou cibuli najemno.
Nyní si připravte nepřilnavou pánev a na středním plameni ji nasucho rozehřejte. Poté do pánve přidejte nakrájené tofu, opékejte ho zhruba 1 minutu z každé strany a odstavte.
Následně si připravte cizrnovou pomazánku: V misce si smíchejte předvařenou cizrnu, citronovou šťávu, nakrájenou červenou cibuli, tahini, sůl a pepř a výslednou směs důkladně rozmačkejte vidličkou.
Připravte si 1 plátek žitného chleba a navrstvěte na něj nejprve nakrájené červené zelí, poté cizrnovou pomazánku, následně opečené plátky tofu a nakonec nakrájenou okurku.
Na závěr vše přiklopte druhým plátkem chleba a podávejte.
