Citronové muffiny s mákem

Nejprve si předehřejte troubu na 185–190 °C a plech na muffiny vyložte papírovými košíčky.

Do větší mísy vložte vejce, med, mléko a rozpuštěné máslo a vše důkladně vyšlehejte metličkou nebo tyčovým mixérem se šlehacím nástavcem.

Následně do směsi přidejte špaldovou mouku, ovesné vločky, mletý mák, kypřicí prášek do pečiva a nastrouhanou citronovou kůru. Vše důkladně promíchejte a vzniklou směs naneste do připravených papírových košíčků zhruba do ¾ jejich objemu.

Plech s naplněnými košíčky vložte do trouby a pečte 23–25 minut při 185–190 °C.

Po upečení muffiny vyjměte z plechu a nechte alespoň 30 minut vychladnout. Jakmile jsou muffiny vychladlé, můžete podávat.