Hovězí roštěnou nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Následně si připravte větší mísu, dejte do ní nakrájenou roštěnou, nakrájený česnek, koření na čínu, sůl a pepř a vše důkladně promíchejte.
Poté mísu dejte stranou a masovou směs nechte odležet (ideálně 30 minut, postačí ale i kratší doba).
Mezitím si ve sklenici smíchejte sójovou omáčku, ocet, třtinový cukr, kukuřičný škrob a kuřecí vývar.
Po odležení masové směsi si připravte větší pánev a na silném plameni v ní rozehřejte 3 lžíce oleje. Následně do pánve přidejte masovou směs a opékejte ji 3–4 minuty na silném plameni za občasného promíchání. Poté přidejte brokolicové růžičky a vše opékejte další 3–4 minuty na silném plameni.
Následně snižte plamen na střední stupeň, nalijte do pánve připravenou směs ze sklenice, obsah pánve promíchejte a vše vařte 5–6 minut, dokud nevznikne hustá omáčka, která obalí maso s brokolicí.
Poté vypněte ohřev, směs z pánve rozdělte na 4 porce a ihned podávejte.
* Kořenicích směsí na čínská jídla je velké množství a můžete použít prakticky kteroukoli. My jsme použili směs badyánu, mleté skořice a mletého zázvoru.
