Cibuli oloupejte a nakrájejte na měsíčky.
Poté si v hrnci rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji 5 minut na mírném plameni.
Následně do hrnce přidejte třtinový cukr a balzamikový ocet, vše podlijte 100 ml vody, hrnec přiklopte pokličkou a vařte za občasného míchání 25–30 minut.
Jakmile se cibule začne zespodu trochu přichytávat, stáhněte hrnec z plotýnky a směs uvnitř nechte vychladnout.
Hotovou marmeládu přemístěte do zavírací sklenice a skladujte v lednici, kde vydrží 2–3 týdny.
