Troubu předehřejte na 180 °C.
Chřest nakrájejte na kostičky a spařte ho ve vroucí vodě (stačí 2 minuty).
Mozzarellu nastrouhejte a šunku si nakrájejte na kostičky.
Vejce vyšlehejte společně s mlékem a přidejte nakrájený chřest, šunku a nastrouhanou mozzarellu. Dochuťte solí a zamíchejte.
Nakonec přidejte mouku a vyšlehejte v kompaktní tekuté těsto.
Těsto rovnoměrně rozdělte do 12 formiček na muffiny (můžete plnit až po okraj) a dejte péct do trouby.
Muffiny pečte při 180–190 °C 25–30 minut.
