Nejprve si nasucho rozehřejte menší pánev s nepřilnavým povrchem. Jakmile je pánev horká, dejte na ni plátek chleba a opékejte ho z každé strany 2–3 minuty (nebo dokud nebude křupavý).
Mezitím oloupejte banán a nakrájejte ho na zhruba 0,5 cm silná kolečka.
Opečený chléb dejte na talíř, do pánve nasypte 1 lžíci třtinového cukru a zahřívejte 10–20 sekund na mírném až středním plameni. Jakmile se cukr začne rozpouštět, přidejte do pánve kolečka banánu a opékejte je 30–40 sekund na mírném až středním plameni.
Poté kolečka banánu otočte, pánev odstavte z plamene a banán nechte na pánvi ještě dalších 30–40 sekund.
Na opečený chléb navrstvěte tvaroh, navrch rozprostřete karamelizovaná kolečka banánu a nakonec vše posypte skořicí. Podávejte ihned.
