Červenou řepu omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky do mísy.
Přidejte olivový olej, sůl a provensálské koření. Vše důkladně promíchejte.
Plech vyložte pečicím papírem a vyskládejte na něj plátky řepy.
Plech vložte do trouby a pečte 20 minut při 150–160 °C.
Chipsy po 20 minutách otočte a pečte dalších 15–20 minut.
Upečené chipsy rozdělte do 4 talířů a podávejte.
