Troubu předehřejte na 170 °C.
Všechny ingredience na těsto smíchejte v míse. Pokud je těsto příliš hutné, nařeďte ho vodou.
Z těsta vytvarujte kuličku a dejte na 10 minut stranou odležet.
Mezitím si na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje a přidejte propraný špenát společně s prolisovanými stroužky česneku. Opékejte na mírném plameni 5 minut a dochuťte solí a pepřem.
Vál pomoučněte a rozválejte na něm těsto na tloušťku 2−3 mm.
Z těsta vykrajujte kolečka pomocí skleničky a doprostřed každého kolečka dejte lžičku špenátové náplně. Každé kolečko přehněte v polovině a volné kraje přimáčkněte pomocí vidličky.
Plech vyložte pečicím papírem a vyskládejte ho vzniklými taštičkami.
Každou taštičku potřete vyšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě 10−15 minut při 160–170 °C.
Hotové taštičky nechte chvíli vychladnout a poté podávejte.
