Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Carpaccio z červené řepy
Přidat k uloženým

Carpaccio z červené řepy

15 min 0 min Snadné 4 porce

Carpaccio z hovězího masa všichni známe, ale slyšeli jste už o carpacciu z červené řepy? Je to vynikající odlehčená verze klasiky, kterou ocení nejen vegani, vegetariáni a milovníci červené řepy.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 79 kcal
  • 2g bílkovin
  • 4g tuků
  • 9g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Uvařenou řepu oloupejte a nakrájejte na kolečka o tloušťce 2–3 mm. Kolečka řepy poté rovnoměrně naskládejte na servírovací talíř.

Připravte si zálivku. V misce vyšlehejte olivový olej, kardamom, balzamikový ocet, citronovou šťávu, sůl a pepř.

Nakrájenou řepu pokapejte zálivkou, posypejte rukolou a podávejte.

Tip

Carpaccio chutná nejlépe s kousky kozího sýra. Před podáváním jej můžete posypat také černými olivami nebo hrstí klíčků.