Carbonara se šunkou a cuketou

Ve větším hrnci na silném plameni přiveďte k varu osolenou vodu. Jakmile začne vřít, snižte plamen na střední stupeň, vložte do ní špagety a vařte 16–17 minut. Poté je sceďte.

Mezitím přepulte cherry rajčátka, cuketu nakrájejte na menší kostičky, česnek na tenké plátky, šunku na tenké nudličky a cibuli najemno.

V pánvi na středním plameni rozpalte řepkový olej, přidejte cuketu, cibuli, česnek, šunku, rajčata, oregano, sůl a pepř a restujte 6–7 minut. Mezitím do malé misky rozklepněte vejce.

Po orestování plamen snižte na mírný stupeň, přidejte špagety, parmazán a vejce a za stálého míchání vařte 1–1,5 minuty. Jakmile vejce začnou tvořit lehce krémovou omáčku, vypněte plamen a podávejte.

Jednotlivé porce před podáváním posypte bazalkou.