Jíme zdravě se mění na Mandimu 🩵

Více o Mandimu
Bulgurový salát s lilkem a sušenými rajčaty
Přidat k uloženým

Bulgurový salát s lilkem a sušenými rajčaty

30 min 15 min Snadné 2 porce

Náš favorit. Salát plný superpotravin s nádechem blízkovýchodních chutí. Výhodou kombinace bulguru a zeleniny je, že vás příjemně zasytí, ale těžko vám z ní rozhodně nebude.

Nutriční hodnoty na 1 porci/kus

  • 446 kcal
  • 14g bílkovin
  • 16g tuků
  • 62g sacharidů

Suroviny

Postup přípravy

Bulgur zalijte horkou vodou, osolte malou lžičkou soli a vařte na mírném plameni 10 minut. Dalších 5 minut ho nechte pod pokličkou dojít. Následně ho nakypřete vidličkou a nechte zchladnout.

Nyní si nakrájejte na kostičky lilek, sušená rajčata a cherry rajčátka. Petrželovou nať nasekejte najemno.

V pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje, přidejte nakrájený lilek a orestujte ho na středním plameni. Orestovaný lilek přimíchejte k bulguru.

Poté k bulguru přidejte nakrájená sušená rajčata, cherry rajčátka, nasekanou petrželovou nať a rukolu a vše důkladně promíchejte.

Hotový salát podle chuti osolte a opepřete (můžete přidat i trochu olivového oleje).

Salát můžete podávat teplý nebo vychlazený v lednici.

Tip

Salát můžete ozdobit několika černými olivami a pár lístky čerstvé petrželové natě.