Nejprve si předehřejte troubu na 180 °C, připravte si plech (20 cm × 20 cm) a vyložte ho pečicím papírem.
Kuskus dejte do větší mísy, zalijte cca 300 ml vroucí vody a dejte stranou.
Bílky si oddělte od žloutků.
V jiné středně velké míse smíchejte tvaroh, podmáslí, žloutky, kokosový olej, mandle a vanilkový extrakt.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
Tvarohovou směs smíchejte s kuskusem a poté do ní pomocí špachtle opatrně zapracujte sníh.
Švestky vypeckujte a nakrájejte na plátky.
Polovinu hotového těsta nalijte na plech, navrch rozprostřete švestky a zalijte druhou polovinou těsta.
Pečte cca 40–45 minut při 170–180 °C.
Po upečení nechte vychladnout na mřížce (cca 20 minut) a nakrájejte na 20 stejných dílů.
