Nejprve si ve středně velkém hrnci na silném plameni přiveďte k varu osolenou vodu. Mezitím omyjte brokolici a rozeberte ji na malé růžičky. Jakmile začne voda vřít, vložte brokolicové růžičky do hrnce a vařte je 4–5 minut na silném plameni. Po uvaření brokolici sceďte a zchlaďte ve studené vodě. Zchlazenou brokolici přesuňte do větší mísy.
Nyní si oloupejte a najemno nastrouhejte česnek a přidejte ho do mísy k brokolici. Následně do mísy přidejte smetanový sýr, tvaroh, citronovou kůru, oregano, sůl a pepř a celý obsah mísy rozmixujte dohladka tyčovým mixérem.
Hotový dip můžete ihned podávat. Skladujte ho v uzavřené nádobě v lednici, kde vám vydrží 3–4 dny.
