Nejprve si alespoň 12 hodin předem uvařte brambory ve slupce: Dejte je do vody, osolte, vodu přiveďte k varu a brambory vařte 22–25 minut na středním plameni. Jakmile budou brambory uvařené, sceďte je a nechte vychladnout.
Avokáda oloupejte, červenou cibuli nakrájejte najemno a petrželovou nať nasekejte najemno. Jakmile budou brambory zchladlé, oloupejte je, rozkrájejte napůl a tyto poloviny poté nakrájejte na plátky o šířce 1 cm.
Následně do větší mísy vložte avokáda, citronovou šťávu, zakysanou smetanu, sůl a pepř a vše pomocí tyčového mixéru rozmixujte do hladkého pyré.
K hotovému pyré poté přidejte brambory, červenou cibuli, hladkolistou petrželovou nať a sezamová semínka a vše důkladně promíchejte. Takto připravený salát můžete rovnou podávat.
Tip
Do avokádové směsi přidejte s citronovou šťávou i najemno nastrouhaný česnek (stačí ½ stroužku).
