Nejprve si oloupejte vařené brambory a vložte je do středně velké mísy. Pomocí mačkadla nebo vidličky brambory rozmačkejte na menší kousky.
Následně v hrníčku vidličkou rozšlehejte hladkou špaldovou mouku a mléko – výsledná směs by měla mít konzistenci hladké pasty. Pastu poté přilijte k rozmačkaným bramborám.
Do stejné mísy najemno nastrouhejte 2 stroužky česneku, přidejte 2 vejce, kysané zelí, sušenou majoránku a drcený kmín. Zamíchejte a dochuťte solí a pepřem. Poté ze vzniklé směsi rukama tvarujte ploché cca 1 cm vysoké placky.
Nakonec si připravte větší pánev a rozehřejte v ní 1 lžíci olivového oleje. Do rozpáleného oleje vložte připravené placky a opékejte je na mírném plameni z každé strany 2–3 minuty. Hotové opečené bramborové placky se zelím ihned podávejte.
