Borůvkový špaldový koláč

Nejprve si předehřejte troubu na 175–180 °C, připravte si kulatou dortovou formu (Ø 18 cm) a vyložte ji pečicím papírem.

Připravte si 1 větší a 1 menší mísu. Ve větší míse smíchejte veškeré suché ingredience – mandlovou a špaldovou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, najemno nastrouhanou citronovou kůru a špetku soli.

V menší míse smíchejte mokré ingredience – med, citronovou šťávu, vejce a řepkový olej.

Obsah menší mísy přelijte do mísy se suchou směsí a promíchejte. Do mísy poté přidejte borůvky a opatrně je zamíchejte do těsta tak, aby se nerozmačkaly.

Vzniklou směs s borůvkami následně vlijte do připravené dortové formy a pečte 35–40 minut v troubě předehřáté na 175–180 °C.

Hotový borůvkový špaldový koláč nechte po vyndání z trouby vychladnout (40 minut). Vychladlý koláč vyndejte z formy, nakrájejte na jednotlivé porce a poté podávejte.

*Výhodou mražených borůvek je, že se nerozmačkají, když je budete přidávat do těsta.